Segunda, 04 Novembro 2013 00:00

Se a sua empresa recebeu uma visita da Vigilância Sanitária, ou está com problemas de Segurança Alimentar - veja as Soluções que a DMS Consultoria oferece para você.

Written by 
Rate this item
(0 votes)

Treinamento para Manipuladores de Alimentos

Todas as pessoas que trabalham com alimentação são consideradas “Manipuladores de Alimentos”, ou seja, quem produz, vende, transporta, recebe, prepara e serve o alimento.

Para evitar a contaminação dos alimentos, através da manipulação, um treinamento inicial do manipulador é indispensável.

Existem algumas regras básicas que o manipulador de alimentos deve seguir. Regras que devem ser colocadas em prática não só durante o período de trabalho, mas durante a rotina diária quando trabalhamos em casa, pois nela também preparamos a nossa alimentação e de toda a família.

Adaptação RDC 216/04 ANVISA

A RDC 216/04 ANVISA é a lei que tem como objetivo estabelecer procedimentos de Boas Práticas para serviços de alimentação a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado.

Aplica-se aos serviços de alimentação que realizam algumas das seguintes atividades: manipulação, preparação, fracionamento, armazenamento, distribuição, transporte, exposição à venda e entrega de alimentos preparados ao consumo, tais como cantinas, bufês, comissárias, confeitarias, cozinhas industriais, cozinhas institucionais, delicatéssens, lanchonetes, padarias, pastelarias, restaurantes, rotisserias e congêneres.

Read 489 times Last modified on Domingo, 24 Abril 2016 23:57

Leave a comment

Make sure you enter the (*) required information where indicated. HTML code is not allowed.

Solicite seu orçamento